极速十分快三官网_自己动手制作高汤(骨头汤)

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  材料:猪棒骨、姜、极速十分快三官网水

  做法:

  1、将猪棒骨从后面 斩断,洗净放入去去 冷水中煮开再煮2分钟,挖出洗净血沫。

  2、倒掉煮猪骨的水,洗净锅放入去去 足够多的水,再放入去去 猪棒骨和姜,煮开后转小火,保持汤面微开,熬制1.5-2小时,直至股肉酥烂。

  3、汤放凉前一天,撇去浮油,过滤前一天分放入去去 保鲜盒中。

  4、将猪骨上的瘦肉拆下,剁极速十分快三官网碎,也分放入去去 保鲜盒中。

  5、将分装好的高汤封口放入去去 冰箱,冷藏可存放一周,冷冻可存放一个 月。

  小提示:

  1、煲汤的锅最好取舍砂锅,新的砂锅第一次使用时,洗净后放入去去 适量水和大量米煮开熬制一会儿,火无极速十分快三官网须不不 ,米汤能将砂锅的空隙填满。

  2、煲汤的水要一次加足,水量为原料的3-5倍,适宜用凉水。

  3、煲汤需用先用旺火将水烧开,再转小火慢慢熬制。

  4、高汤没必要放不不 香料和调味料,有之后 会影响汤的火山岩石石鲜味。

  5、熬骨头汤的前一天都可不都可否放入去去 大量醋,助于钙的释放。

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